3、番茄洗净去蒂，切成块。锅中放油烧热后，倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙。

4、倒入两碗清水，大火煮开，转中火煮三分钟左右，加一茶匙盐（5g）调好味。

5、把面疙瘩用筷子一点点拨入锅中，边拨边用锅铲搅散。等感觉锅中稍有些稠度，就可以了（面疙瘩不一定要全部放完）。

6、保持锅中滚开状态，把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中，淋完立即用锅铲推开。

7、撒些白胡椒粉，淋些香油，出锅再撒些葱花就可以了。

疙瘩汤是一种变化多样的美食，不仅可以做丝瓜疙瘩汤，还可以做虾仁疙瘩汤、肉丝疙瘩汤、土豆菠菜疙瘩汤等不同疙瘩汤。大家可以根据自己的喜好在疙瘩汤中加入不同的食材，比如下面这些：

黄瓜疙瘩汤 by 尖尖实验室