·· 用 料 ··

藕1节200克左右，鸡蛋1个，香葱或者香菜3-4棵，面粉30克，生抽30克，盐。

·· 做 法 ··

1 、将藕洗净去皮，用擦丝器将藕擦成细丝。

2 、将香葱或者香菜切碎，跟藕碎、鸡蛋、面粉、生抽、盐放在一个大盆里，搅匀，然后分成四份。用手团成团，再拍成饼。

3 、平底锅倒油，烧热后放入藕饼，尽量拍的薄一点，这样比较容易熟。下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。

4 、翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就可以出锅了。

5 、煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。

·· 用 料 ··

面粉，鸡蛋，胡萝卜，牛奶。

·· 做 法 ··

1 、鸡蛋打散，胡萝卜切成丝。

2 、鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油。

3 、平底锅炒热后淋少量油。

4 、取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊摊匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

·· 用 料 ··

鸡蛋2个，牛奶15ml，芝士1片，火腿2片，生菜叶1片，盐1小撮，橄榄油。

·· 做 法 ··

1 、芝士与火腿都切成小粒备用。

2 、鸡蛋与牛奶，一小撮盐混合打匀，再加入芝士与火腿粒搅匀。

3 、煎锅烧热后倒少量橄榄油，再倒入混合好的蛋液，用手转动煎锅，使蛋液均匀铺于锅底。

4 、调中小火盖上盖煎到蛋饼边缘开始与锅壁分离，蛋液开始凝固时，即可关火。

5、将生菜卷入蛋饼中，就可以享用啦。还可以淋上您喜欢的酱汁哦。

·· 用 料 ··

鸡蛋 3颗，土豆 1颗，洋葱 半颗，盐。

·· 做 法 ··

1 、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

2 、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄。

3 、倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入盐。

4 、把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅，中小火煎2～3分钟，定型后再翻面煎好。

5 、出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。