此菜是在西餐黑椒牛排的基础上创新而来，成菜清爽不油腻，牛肉的鲜嫩滑口与芒果的甜糯清新结合在一起，少了几分肥腻，多了几分清爽，深受年轻食客喜爱。

原料：

精品牛排150 克新鲜芒果150 克芦笋50克洋葱片、蒜片各50克盐、鸡精各3克黑胡椒汁10毫升湿淀粉10克色拉油30毫升

做法：

1、将精品牛排改刀成2.5厘米见方的块，下入烧至四五成热的色拉油中，小火滑油后，捞出来沥油。

2、新鲜芒果去皮和核后，果肉切成3厘米见方的块；|水手美食|芦笋切成5厘米长的段，入锅滑油10秒便捞出来。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入洋葱片、蒜片煸香，下入滑过油的牛排块和芦笋段，放盐、鸡精和黑胡椒汁调味后，淋入湿淀粉勾芡，再加入芒果块，翻炒均匀即可出锅。

原料

熟芒果1个重约250克，西米一包，椰浆300克。

做法

1.将芒果去皮去核，切块，入料理机打成泥备用。

2.将西米用清水泡10钟，用电磁炉小火加热，煮到8成熟还有点白色的小点时，离火，用保鲜膜封住30分钟后，|水手美食|打开倒入细漏勺中用水冲凉，使其脆爽，控干水份备用。

3.将椰浆倒入盆内，小火烧开，冷却。

4.取沙滩杯一套，将打好的芒果泥用勺子盛入杯中垫底，再将控干水的西米用勺子盛入芒果泥上，最后加入冷却的椰浆即可。

芒果班戟

原料

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油300克

做法

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　 2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

　　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

　　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

　　器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

　　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

　　再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

　　8、最后将面饼包成四方形即可。

END

更多美食等你来！！！