3、倒入玉米油,用手动打蛋器搅打一下,成乳化状态。
4、放入分离的蛋黄,搅打均匀,然后筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,然后用硅胶刀上下翻拌,调成蛋黄糊,没有面粉颗粒为止,放一旁备用。
5、打蛋盆一定要无水无油,把分离的蛋白倒进去,加入三分之一的白砂糖,用电动打蛋器打发。
6、白糖分三次加入,最后蛋白打至硬性发泡状态,就是提起打蛋器有一个直挺的小三角。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 01:48:52作者:YD166手机阅读>>
3、倒入玉米油,用手动打蛋器搅打一下,成乳化状态。
4、放入分离的蛋黄,搅打均匀,然后筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,然后用硅胶刀上下翻拌,调成蛋黄糊,没有面粉颗粒为止,放一旁备用。
5、打蛋盆一定要无水无油,把分离的蛋白倒进去,加入三分之一的白砂糖,用电动打蛋器打发。
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