3、①白糖分3次加进蛋白中，打发至提起打蛋器呈小弯钩状； ②蛋黄糊加一刮刀蛋白霜拌匀，再倒回蛋白霜中翻拌均匀； ③装进裱花袋，挤到铺好烤纸的模具中； ④烤箱中层120度烤30分钟，转160度烤10分钟；

4、抹茶小蛋糕做法： ①备好食材：鸡蛋2个，玉米油25克，低筋面粉43克，抹茶粉2克，原味酸奶50克，甘汁园双碳白砂糖25克 玉米油和酸奶搅拌至乳化； ②筛入低粉和抹茶粉搅匀，再加入蛋黄搅拌均匀； ③接下来的做法参考步骤3。

5、原味蛋糕做法： ①备好食材：鸡蛋2个，玉米油25克，低筋面粉45克，甘汁园双碳白砂糖25克，酸奶50克； ②做法同抹茶小蛋糕。

6、烤好的小蛋糕出炉！一口一个超满足。

小贴士

甘汁园小贴士： 怕红糖不融化的，可以在步骤乳化油和奶时加入红糖； 按照这样的烘烤方式做出来的小蛋糕不回缩也不开裂。 每个烤箱的具体温度不一样，转160度的时候，后面5分钟要注意观察上色。

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