第四种：西葫芦鸡蛋饼。

食材：西葫芦半个，鸡蛋一个，面粉两勺，清水少许，盐一勺。

过程：

• 西葫芦洗干净，切碎备用，不需要去皮，也不需要去内瓤。
• 鸡蛋磕入面粉中，少量多次加入清水，搅拌成可以流动的面糊状。
• 加入切碎的西葫芦丁，盐，搅拌均匀。
• 平底锅刷一层油，中小火加热，舀入一勺面糊，摊平，煎至两面凝固定型即可。

第五种：烙饼。

食材：面粉160克，凉水40克，开水40克，盐少许。

过程：

• 面粉中加入少许盐，置于一个大点的容器中，方便揉面，这种烙饼卷菜卷肉还是干吃都美味。
• 用筷子将面粉划成两份，一份加入40克凉水，一份加入40克开水，一边加一边用筷子搅动，然后揉成光滑的面团。
• 将面团静置半个小时，然后搓成长条，切出小剂子，擀成圆片状。
• 然后取两片面饼叠加，擀成一个大大的圆形，放入无水无油的平底锅里慢慢煎熟即可。

第六种：南瓜煎饼。

食材：南瓜一块，面粉适量，白砂糖少许，酵母粉一勺。

过程：

• 南瓜去皮去内瓤，切成片状，上锅蒸十分钟，然后取出晾至不烫手。
• 往南瓜里加入适量的面粉，可少量多次加入，然后加入少许白砂糖，少许酵母粉，酵母粉与面粉的比例为100比1，揉成光滑的面团，醒发一小时。
• 将醒发好的面团取出排气，分成小剂子，促成椭圆形长条，擀成薄片状。
• 然后将长条薄片对折，从一端卷起来，倒放，擀成厚度约半厘米的圆形饼状。
• 平底锅里无需放水和油，放入南瓜饼，小火慢煎至两面焦黄即可。

第七种：韭菜鸡蛋菜馍。

食材：面粉150克，温水80克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐少许，玉米油一勺。

过程：

• 面粉中加入温水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
• 韭菜洗干净，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌匀。
• 鸡蛋磕入碗中打散，煎至嫩黄即可，搅碎后加入韭菜中，再加入一勺盐调味，做成韭菜鸡蛋馅。
• 将醒发好的面团再次揉匀，切成小剂子，擀成薄薄大大的圆形，取一片面片，铺上韭菜鸡蛋馅，然后覆盖一层面片，把四周捏紧。
• 平底锅小火加热，放入饼胚，煎至两面出现焦黄的小点即可。

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