在徐州吃早点，油条要配热粥，但这碗简单热粥已快寻不见了

徐州古城彭城，历来是兵家必争之地，有南国锁钥北国咽喉之称，地处南北交界之地，既有南方的俊秀，又有着北方人的雄风，美食鼻祖彭祖的支撑，让徐州在饮食上自然是种类繁多风格各异。

徐州人在吃上面很讲究，懂得搭配让普通的食材碰撞出不一样的火花。一日之计在于晨，对于吃早点，徐州人更是讲究到极致。吃煎包配辣汤，吃火烧配豆浆，但是如果吃油条，老徐州人比配的还是热粥。

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热粥，普通到不能再普通的名字，却是十几年前老徐州人每天必喝的早点必备。对徐州不了解的人听到这个名字会以为就是简单的大米熬出的一碗碗热腾腾的粥就叫热粥了，徐州的这碗热粥可比大米粥复杂多了，味道也是普通大米粥不能比的哦。

下面咱们就来大概说一下热粥的做法，在徐州吃早点想喝碗热粥已经不容易了，教你在家熬热粥。

徐州特色热粥

食材：黄豆面200g，大米面100g，小米面100g，水适量

具体做法：

第一步：烧开一锅热水，黄豆面用冷水和开搅拌均匀不要有疙瘩，倒入锅里，小火熬半小时左右，直到颜色微微有些发黄。

第二步：大米面和小米面放入冷水中搅拌均匀至没有疙瘩，黄豆糊煮的微微发黄以后倒入大米和小米糊烧开，一锅喷香的热粥就做成了。