4、捞出面条放在盆中，用筷子挑面条，在风扇前边挑边吹。让面条快速凉下来。（懒人方法：面条出锅就放入凉水中，然后沥干水分即可）

5、等面条温温的时，加入适量的菜油，用筷子搅拌，让每一根面条都分离。都能沾上油，不会腻成一坨

6、拿出要吃的面条，加入黄瓜丝，豆芽，蒜水，盐，辣椒油，花椒面，白糖，生抽，醋（个人觉得多放好吃），葱花

美食完成。如果你够勤快，还可以炸一点豆子放在里面，很好吃哦。凉面搭配一碗凉的绿豆稀饭开胃还能吃饱。天生的一对啊。

1、提前一天用水泡豆子

2、淋干水分，下入油锅炸。不要油温高时下入，会炸糊还不会炸熟

3、炸至黄豆微黄捞出沥干油就行了。