零食下酒两相宜的麻辣小鱼

主料：干小鱼

辅料：熟芝麻、麻辣油、麻油、红油、生抽、姜粉、料酒、白糖、味精、辣椒粉、孜然粉

麻辣小鱼的做法

1、把小鱼用水泡泡洗净，沥干水分

2、热锅凉油，油热7成下小鱼，炸到金黄酥香捞起

3、料酒、白糖、麻辣油、生抽、麻油、味精拌均匀，炸好的小鱼里加姜粉拌均匀，加调味汤汁拌均匀，加红油拌均匀

4、加熟芝麻、辣椒粉拌均匀即可

小鱼不能大火炸，中小火慢炸

这干小鱼是很咸的，一般不用加盐

味精可加或者不加，麻辣度自己添加吧

孜然粉不能加的太多，毕竟是麻辣味道的