将小鱼*好清洗干净 姜切丝，葱切片，辣椒切段…… 准备适量的花椒 将葱姜辣椒花椒放入盆中…… 加入适量盐 适量鸡精 加入适量蚝油，味极鲜，蒸鱼豉油（放入平时炒菜的量即可） 将调料和鱼搅拌均匀，腌上半个小时，（腌制时间越久越入味） 准备玉米淀粉（面粉或其他淀粉都可以，用玉米淀粉来炸东西比较酥脆），将腌好的小鱼均匀的裹上淀粉…… 锅内倒入食用油，将油烧热后将小鱼放入锅内油炸即可（油温不能太高，否则小鱼很容易炸过了） 好了，炸好的小鱼是不是看着很有食欲啊…… (>^ω^咸,下酒菜,炸,香,咸鲜,晚餐