酷热的夏天，你们是不是没什么胃口呀，那么我今天跟你们推荐一道不仅能解决你的没胃口，而且摆盘漂亮的凉拌黄瓜卷好不好呀？黄瓜，夏季里最清爽的菜，不仅美味，而且价格也更便宜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是夏季生津解渴的佳品。一根小黄瓜，换个方法做一下，吃起来感觉味道都变美了，口感酸辣清脆爽口、一口一卷好吃到停不下来了，招待客人还很有面子的！

黄瓜做法也很多，但只有凉拌才能最大程度的保留黄瓜的营养，而我将黄瓜卷着吃，光是看着就让人眼前一亮胃口大增，而且这道菜所用的刀法独特，也相当美观，天气越来越热，来一盘这样的黄瓜卷，好吃爽口，清凉还能减脂，更重要的是此菜冰镇以后拿出来再吃，味道是超级好啊！ 下面就一起来看看详细做法吧，感兴趣的朋友别错过。

简单好看的凉拌黄瓜卷

【材料】：黄瓜 1根、辣椒油 1汤匙、生抽 2汤匙、香醋 3汤匙、香油 1小勺、蒜 7瓣、白糖 1汤匙

【做法】：1、市场买黄瓜的话，记得挑选又长又直的黄瓜，那样削片的时候比较省力，在淡盐水里浸泡15分钟洗净，切去两头然后对半切开，用刮皮刀从头到尾刮出一层层长条（一定要有耐心）；

2、把黄瓜片卷成卷儿摆盘，尽量摆放得紧凑一点，避免黄瓜卷散开，像这样，是不是一下就看起来高大上了呢？