响油黄瓜卷，顾名思义，就是一勺热油浇在酱料中，会听到噼里啪啦的响声，这是一道夏天必备的开胃菜，辣椒的香味和蒜味融合，酸辣爽脆，回味无穷，特别适合下酒或者宴客，既好看又好吃。

黄瓜2根、蒜15克、干红辣椒2个、盐少许、白糖5克、陈醋10毫升、生抽/味达美10毫升、热油20毫升

1. 两根黄瓜洗净切去头尾。

2. 准备一个削皮刀，从黄瓜的一头开始刮，一直刮到另一头，刮成薄片。

3. 将黄瓜片依次刮好。