10分钟以后，取一块油皮面团把油酥包起来，面团要慢慢拉伸，收口处收好不要把油酥露出来。

全部包好以后，用擀面杖把面坯擀成牛舌的形状，擀好以后再卷起来，全部擀完以后，再用这个方法擀一次卷起来，这样反复地卷两次面皮才能更好地起酥。

把油酥卷立起来用手按下去，按成一个圆，用擀面杖擀成一个小圆饼，用刀在四周切上几刀，两个手指捏起来，捏出一朵梅花的形状，用这个方法全部切好捏出花来。

4.下面开始烤制

用筷子把每个梅花上面点个花，滴上一滴鸡蛋黄。