今天给大家分享这道糖醋黄花鱼，这是一道特别美味的家常菜做法特别的简单，而且鱼肉特别的鲜美，搭配着糖醋汁一起吃，味道酸酸甜甜的，非常的开胃，并且黄花鱼的营养特别的丰富，有丰富的蛋白质和各种营养素，而且黄花鱼的营养是很容易被我们所吸收的，而且黄花鱼的鱼刺也是特别的少，非常适合老人和小孩子吃，黄花鱼的做法特别的多，小编最喜欢的还是这道糖醋黄花鱼，不仅营养特别的丰富，而且色泽特别的诱人。下面就一起来看看做法吧！

准备食材：黄花鱼，大蒜，大葱，小葱，食用油，食用盐，料酒，生抽，老抽，番茄酱，香醋，玉米淀粉，白糖。

制作步骤

第一步：首先，我们把黄花鱼处理干净之后，我们在黄花鱼的两面都用刀划上几个小口，这样可以方便黄花鱼更加的入味，我们把切好的黄花鱼放在干净的盘中备用，接着，我们再把大蒜去皮切洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。

第二步：然后我们在装有黄花鱼的碗中，加入适量的食用盐和料酒，用手在黄花鱼的两面涂抹均匀之后，再把切好的生姜和小葱放入在盘中，然后我们再把黄花鱼放在一旁腌制20分钟左右。

第三步：我们再接着把大蒜去皮切洗干净之后，直接用刀背拍扁之后，放在碗中备用小葱去掉根部清洗干净之后，切成葱花放在碗中备用，然后我们再准备一个小碗，在碗中加入适量的生抽，老抽，番茄酱，白糖，香醋和适量的清水，用筷子搅拌均匀之后，再把切好的大蒜和葱花放在碗中，继续搅拌均匀，把制作好的糖醋汁放在一旁备用。

第四步：等黄花鱼腌制好之后，我们在黄花鱼的两面，都均匀的涂抹上少量的淀粉，然后我们准备炒锅，在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧热之后，再把黄花鱼放入锅中用小火慢慢地，将黄花鱼的两面都煎至呈金黄色。

第五步：等黄花鱼煎好之后，我们再把黄花鱼赶到锅边，然后再把大蒜放入锅中，用小火翻炒出香味之后，再把制作好的糖醋汁倒入锅中，用大火将糖醋汁煮开之后，我们再用小火继续煮5分钟左右，等锅中的汤汁煮浓稠之后，我们再把黄花鱼放下来，轻轻地翻动几下，然后我们用大火将锅中的汤汁煮浓稠之后，撒上适量的葱花就可以开吃了。