3、在腌制鱼的时候，我们开始准备下糖醋汁。取一碗，依次加入生抽2汤匙、 老抽1汤匙 、醋3汤匙、 糖2汤匙、 盐适量、 番茄酱1大匙、 清水适量；大蒜去皮拍扁，放到一边留着备用；

4、腌好的黄花鱼，用厨房纸吸干鱼上的水分，再在鱼身上撒上少许玉米淀粉，薄薄一层就可以了；

5、锅清洗干净后，倒入适量的食用油，因为要油煎鱼，所以油的话要比平时多放点。小火煎鱼，煎至鱼两面呈现金黄色；

6、再将准备好的蒜片加入锅里，炒出香味来；