油条是中式早餐常见的美食，早上家里的老人出去遛弯，回来顺带上油条豆汁，配上点小咸菜，一家人的早餐就解决了，很少有人自己在家炸油条，第一，嫌麻烦，第二，不会做，第三，感觉自己炸的不好吃，没有外面卖的蓬松酥脆，索性出去买了，但买回来又担心外面用的油不好，或者有添加剂之类，吃吧又不放心，不吃又想解馋，那么我们还是自己在家做吧。

其实炸油条并不是很难，头晚和好面，放冰箱里冷藏，一早拿出来炸，很轻松就完成一家人的早餐了，那么有人会问，为什么我们在家炸就是没有外面买的蓬松酥脆呢?那是因为商用配方中用的是食用臭粉，而我们家里没必要用，就用酵母和泡打粉代替，用酵母炸出来的油条是咸香松软的，我先前也分享了用酵母炸油条的方法，用泡打粉炸出来的接近外面卖的口感，蓬松酥脆，接下来我就来分享一下这款油条的做法。

【准备食材】

面粉500克

双效无铝泡打粉5克

食用小苏打2克

鸡蛋一个

白糖10克

盐9克

水260——280克

油30克 适量的油炸油条用

【制作方法】

1：将500克面粉中加入5克双效无铝泡打粉，两克食用小苏打，搅拌均匀，再加入10克白糖，9克盐，打入一颗鸡蛋大约50克，用手搓匀