分次少量的加入260(到280)克的水,这个水的量要根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小灵活的调节用量。
将面团搅拌至无干面粉,抓揣成团,面团初步形成之后,呈现粘手偏软的状态,这个是正常现象
这时候将手上倒上10克食用油,进行揣面
因为油条面很软所以不能采用揉面的手法,不然会越揉越粘手,只能采用叠揣法,两手握拳沾油,揣至面团成型,但还不是很光滑,表面抹油醒面十分钟。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 17:33:59作者:YD166手机阅读>>
分次少量的加入260(到280)克的水,这个水的量要根据面粉的吸水性和鸡蛋的大小灵活的调节用量。
将面团搅拌至无干面粉,抓揣成团,面团初步形成之后,呈现粘手偏软的状态,这个是正常现象
这时候将手上倒上10克食用油,进行揣面
因为油条面很软所以不能采用揉面的手法,不然会越揉越粘手,只能采用叠揣法,两手握拳沾油,揣至面团成型,但还不是很光滑,表面抹油醒面十分钟。
大家好,我是美食轻舞。今天我们就一起来聊聊如何制作出酥脆而且个个空心的大油条。它的配方和制作技巧来自于一位有着20年经验...
2022-11-21 17:15:43查看全文 >>
导读:这油条就像嘟嘟唇,外表酥脆各个空心,教你配方手法,2分钟学会眼瞅着就要复工了,宅家这么久,你学会了几样小吃?油条试...
2022-11-21 17:12:29查看全文 >>
虽然现在的早餐种类很多,但油条还是大多数人最爱的早餐。一碗豆腐脑,两根大油条,吃得饱饱的,舒心又满足。老家的表姐两口子开...
2022-11-21 17:34:48查看全文 >>
油条对于我们中国人来说一点都不陌生,网络上各大平台上配方也很多,,有的可以很成功的做出来,但是味道不佳,有的干脆炸出来直...
2022-11-21 17:25:03查看全文 >>
油条是早餐的主食之一,几根油条,一杯稀饭或豆浆,再来一碟小菜,便是实惠快捷的早餐美味。不过,油条的制作工艺和可口要求,并...
2022-11-21 17:29:50查看全文 >>
在一日三餐中早餐是最重要的一餐,而在吃早餐的时候,我们都选择也是有很多种的,只有早餐吃多了好一天才能够精力满满,而且对于...
2022-11-21 17:50:36查看全文 >>
秋季天气开始转凉,有粉丝朋友留言说,做出来的油条没有前一段时间好吃了,出现不蓬松,不酥脆的现象,问我油条配方需不需要改变...
2022-11-21 17:38:38查看全文 >>
炸油条想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆炸油条是我国传统的美食小吃,在我国的不少地区,炸油条也是非常...
2022-11-21 17:13:47查看全文 >>
大家好,我是浩妈,爱家爱美食爱生活,关注我,每天分享一道简单易上手的家常美食。“如果您需要,而我恰好会”,希望大家不吝赐...
2022-11-21 17:35:40查看全文 >>
老油条一般都很会拉拢人,其目的有以下几点!1、护身用!自身一人,总没安全感,总觉得人多了,才有安全感!2、办事用!多个朋...
2022-11-21 17:49:09查看全文 >>