这个蛋糕也可以称作伪芝士蛋糕，用酸奶代替奶油奶酪，热量低了不少，口感上却难辨真假，润润绵绵的一吃就上瘾。 我这次用的是无糖块状酸奶，这个状态和比例做出来的甜度是刚刚好的，甜而不腻，要是你们用含糖酸奶，记得降低糖的用量。 如果是稀的酸奶，建议过滤出乳清用浓稠部分，状态会更好哦~

By 茶苏苏烘焙日记

用料

• 鸡蛋 两个
• 酸奶 80g
• 玉米油 20g
• 玉米淀粉 10g
• 低筋面粉 30g
• 白砂糖 30g

做法步骤

1、先做酸奶蛋黄糊：碗中放入80g块状无糖酸奶（打开是凝固成块的那种酸奶），加入20g玉米油搅拌均匀

2、过筛入30g低筋面粉、10g玉米淀粉，用手持打蛋器横向搅拌到无干粉的状态