你们早餐吃什么？我猜一定有鸡蛋，俗话说“早餐吃得好，武松都吓跑”，今天给大家分享“优质蛋白质十佳的食物”，看看你们有拿来当早餐的吗？

说起优质蛋白质，家里人张口就是牛奶和鸡蛋，现在我将生活中常吃的食物蛋白质做个排名，没想到论起蛋白质，牛奶居然排在倒数第一，鸡蛋只能排第7，排名第一的居然这么不起眼，想知道的朋友赶紧来了解一下吧。

牛奶是很多朋友早餐的“霸主”，上班族的最爱，每100ml牛奶含钙115mg,牛奶的蛋白质含量大约为3.2%，牛奶作为早餐能帮助快速增加体力，还能改善脑力和心情，减少心脏病的发病风险。

青少年可以多喝高钙奶，增强骨骼发育、强身健体，中老年人可以喝牛奶来延缓衰老，部分乳糖不耐受的朋友，就是一喝牛奶就拉肚子的人群，可以加热牛奶、尽量不要空腹喝牛奶，或者将牛奶加到别的食物里，一样可以摄取牛奶的营养，比如做成鸡蛋羹或者面包，或者改喝酸奶或者奶酪，其中部分乳糖会转化为乳酸；或者可以购买低乳糖牛奶。

作为最爱吃鸡蛋的大国，早餐绝对有清水煮蛋或者煎蛋，首先鸡蛋是咱们国人餐桌上的常客，那么一颗鸡蛋的蛋白质含量大概在12%——13%，鸡蛋中的卵磷脂能够增加机体新陈代谢，提高免疫力，卵磷脂和甘油三酯等能够益智健脑，改善记忆力。

青少年可以一天吃一个白水煮蛋用来提高记忆力，中老年人可以一天吃半个，尽量是白水煮蛋，能保证营养的最大化，特别注意：肾脏功能异常、蛋白质过敏、高热病人尽量不要吃鸡蛋。

1、将鸡蛋放入清水中加入少许食盐清洗干净，装入盘中备用。鸡蛋洗净以后凉水下入锅中，水开后改成中小火，连续煮十分钟。