入冬了，正是吃红薯的季节，无论是烤着吃还是熬粥喝都很美味，香甜软糯。今天就和大家分享5种红薯的家常做法，红薯的营养价值很高，富含蛋白质、维生素、淀粉、锌等营养成分，其中含有膳食纤维有助于脂质的新陈代谢，很多减肥的朋友也喜欢吃，下面我们一起看看吧，有喜欢的朋友们收藏起来，有时间做一做。

1.准备白红薯一个，削去外皮，白红薯水分比较少，炸的时候不会出现干瘪现象，而且口感更加甜糯，把红薯先切成厚片再切成丁，放在盆中撒上干淀粉抓拌几下，让红薯均匀的裹上淀粉，这样炸出来的红薯更加酥脆。

准备白芝麻、黑芝麻各20克，把它们掺匀备用。

2.开始炸红薯：锅内烧油，丢下一块红薯试一下油温，红薯周围产生密集的气泡油温就可以了，大概是150度，把红薯依次放入锅中，保持小火浸炸3分钟，红薯定型表面微焦时起锅，利用余温不停地翻动，让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟，油温太高的话，容易出现表面焦糊里面还没有熟透的现象。

温度降下来以后，把锅重新放在火上，开小火再复炸30秒钟，红薯炸成金黄色，捞出控油。

3.炒糖浆：锅内加入少许清水，放入半勺白糖不停地搅拌，白糖全部融化以后，勾入少许淀粉搅拌均匀，糖浆变成微黄色时，把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀，让糖浆均匀裹在红薯表面。