大家在吃火锅的时候大部分都会选择红汤火锅，因为吃起来麻麻辣辣的很符合火锅气质，而且大部分的人都是比较喜欢吃辣的，但也有一部分的人是不能吃辣椒的，比如会长痘或者过敏这些，那么今天小编就来给大家介绍一下清汤鸡肉火锅的做法哦。

食材：土鸡1只，大葱1根，大蒜四瓣，盐适量，鸡精适量，土豆4个，香菇4个，香油适量，香葱2根，耗油适量，花生碎适量，芹菜1根，料酒适量，红枣3颗，生姜1个。

做法

1.首先把突击洗干净之后宰成大小均匀的鸡肉块，大葱洗干净之后对半切开，土豆清干净去皮之后切成块，香葱洗干净切成葱花，芹菜洗干净切成芹菜碎，红枣提前在水里浸泡至软，生姜洗干净切片，香菇是上面划一个十字。

2.锅中倒入适量的水，把鸡肉块，生姜片，倒进去在加一点料酒煮2-3分钟之后捞出来洗干净。

3.另外锅中倒水，再加入生姜片和鸡肉煮开以后放入一点盐转成中小火慢煮半小时左右。

4.然后再把香菇放进去煮5分钟，等到8成熟的时候在放入红枣，土豆以及其他自己喜欢的配菜开大火煮熟即可食用。

5.最后就是调制蘸料了，准备一个小碗，里面加入香油，葱花，芹菜碎，花生碎以及适量的耗油，搅拌均匀之后就可以搭配火锅吃了，这个蘸料适合口味清淡的人哦。

1.如果觉得熬底汤麻烦的话可以直接在超市买清汤的火锅底料，这样做起来很方便。

2.配菜可以选择土豆，藕，金针菇，肉丸等等。

吃多了麻辣口味的火锅我们不妨换着吃一下清汤的鸡肉火锅，能够给身体带来许多的好处，因为鸡肉中的营养是非常丰富的，含有较多的蛋白质，维生素以及超多的微量元素等等，能够给我们身体补充能量和营养，长期食用还能够增强身体的免疫能力哦。