6. 鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,取3个蛋白尽量打散。和倒出的牛奶混合后过筛1~2次,去除泡沫。
7. 在牛奶蛋白混合液中加入白糖,可以根据喜好调整甜度。然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口子,继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
8.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火蒸,加热约15~20分钟。
9. 到时间后不要打开盖子,焖5~10分钟再打开。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等食用。双皮奶是一道冷热皆宜的美食,冬天热吃,夏天冷吃都很棒~
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-21 20:32:06作者:YD166手机阅读>>
6. 鸡蛋的蛋黄与蛋白分离,取3个蛋白尽量打散。和倒出的牛奶混合后过筛1~2次,去除泡沫。
7. 在牛奶蛋白混合液中加入白糖,可以根据喜好调整甜度。然后顺着之前划破奶皮倒出牛奶的口子,继续把混合后的牛奶蛋白液倒回碗中,此时碗底的那一层奶皮会自己浮上来。
8.把双皮奶的碗盖上保鲜膜。冷水入锅,中小火蒸,加热约15~20分钟。
9. 到时间后不要打开盖子,焖5~10分钟再打开。喜欢的话可以拌上鲜果、葡萄干、蜜红豆等食用。双皮奶是一道冷热皆宜的美食,冬天热吃,夏天冷吃都很棒~
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