芡实糕所用原料：苏杭地区的小伙伴们可以准备新鲜的芡实，非苏杭本地的小伙伴可以准备芡实粉100克，糯米粉和白砂糖的比例是4:3，粘米粉的克重为200克。除此之外，我们还要准备红豆沙50克左右，枣泥150克左右，清水和食用油适量。

1. 我们将准备好的芡实用水洗干净之后，将其泡在水里两个小时，直到芡实发软，我们就可以将芡实捏成芡实粉。

2. 我们将150克的枣泥和50克左右的红豆沙进行融合，如果你没有买到红枣泥，也可以自行制作枣泥，我建议大家制作红枣泥的时候，尽量加一点食盐，这样就可以保证细菌不会侵入枣泥中。

3. 我们把已经做好的芡实粉和粘米粉、糯米粉和白砂糖放进固定的容器中。随后加入100克左右的清水，如果清水不够的话，我们可以继续加少量清水。