而六分盅的老酒，在炖煮的过程中，蛏汁释放在酒里，已经变成了八分满，酒中有蛏鲜，这就是所谓的蛏酒吗？

如此鲜甜的蛏酒，应该是你从未品尝的美味，肉嘟嘟的蛏肉吃完，把热乎乎的蛏酒一口闷了。

简单的菜肴就是最滋补的材料，如果你没有吃过，不妨一试。

附带其他蛏子做法的原创文章：

“草草啖盐说蜜”，谈三餐美食，讲四方风情，看似草草，却是人间百味。

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