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温州猪脏粉，如柳州螺蛳粉、长沙臭豆腐一般，有的人避之不及，有的人甘之若饴。猪大肠是从锅里捞出来现切的，酥烂软糯；猪血鲜滑又爽嫩；粉干细嫩滑腻，尤其热汤特别鲜美，每一口都是经得起时间考验的老味道。

决定一碗猪脏粉成败的，还有汤底。温州粉店大多用猪骨来熬制浓汤，汤清油亮，一大勺浇入铺得满满当当的粉中，化开了肥肠的软糯、猪血的细嫩、米粉的顺滑。再放些咸香风味的豆瓣辣酱，鲜美无比。

????美食店推荐：

『锦泓老字号猪脏粉』地址：温州鹿城人民东路东联大厦29号

『守英猪脏粉』地址：温州鹿城仓桥街199号

/清汤米面/

不同于北方面食的劲道，温州米面是以米粉水磨后蒸制凝固而成，白玉般剔透的扁状细面，入口爽滑Q弹。配上肉末和香葱，窝一个鸡蛋，淋点塑料瓶装的辣椒酱，最好再来一份香喷喷的排骨，那才算是地道的温州吃法。

????美食店推荐：

『打绳巷米面老店』 地址：打绳巷1号

/锦粉面/

锦粉面作为温州人特别喜欢吃的一种主食，因颜色微黄，口感丝滑柔顺似锦缎，因此故命名为锦粉。纯手工做出的面皮，每一张都晶莹剔透，切割粗细一致的面条，Q弹软糯带着番薯独特的清香，诱人食欲！

/镬溜儿/