每周都要做卤牛肉，孩子正在长身体的时候做些牛肉吃最好了，家中常备一锅老汤，卤肉吃最方便，至于老汤牛肉的做法，在我之前的帖子里都发表过专门的文章，大家可以移步去分享，今天做的卤肉我放了豆腐皮，做出来的豆腐皮是肉的味道，好吃极了！

这一锅卤肉一锅出，还可以添加很多别的食材，比如鸡腿，鸡肝，鸭腿等等，凡是肉类都可以，如果放煮好的鸡蛋就是五香卤蛋，做出来的卤味都特别好吃，关键是方便，豆制品等食材只要往锅里一扔就好了，真是适合懒人做的菜，大热天都不爱进厨房了，这样简单切切扔进去就可以开饭的菜是大家的首选了！

这卤好的豆皮，色泽金黄，口感香浓又有肉味，韧性有嚼头，配米饭正合适。做法很简单，我们一起来看看详细做法把！

【卤肉豆腐皮】

所需材料：牛肉1000克，豆皮一张，老汤一锅，甜面酱，黄豆酱，料酒适量，葱姜，小米椒适量

详细步骤：1、牛肉切大块在水中浸泡一个小时左右，中间换水，去除血水备用。