一道美食，不同的故事！

北方的天气渐渐转凉，相信喝白酒的人也会越来越多，三五好友，半斤小酒下肚，互诉衷肠。完事来碗河南的三狠汤，胃会感觉很是舒适，小编第一喝到此美味，还是11岁的时候，可能当时年龄小，没觉得怎么好喝，味道挺重的。现在也经常小酌两杯，配上这道汤，真是绝配。（温馨提示，酒不能贪杯，更不能酒后开车）。

接下来小编在家常用的做法，用料准备，黄花菜7、8根泡发改下刀备用，木耳切丝，豆腐一小块切丝，蒜黄7、8根切小段，香菜切小段，葱丝，姜丝各一小撮，尽量切细丝，鸡蛋两个，

起锅烧水，放入所有配菜，盐，鸡精，味精适量，盐稍多点，生抽少许，胡椒粉也稍多点，这道三狠汤重要的就是酸、辣、咸，煮开后，用香醋调淀粉，煮开关火，打入鸡蛋液，出锅时候淋点香油，撒入蒜黄和芫荽即可，

这道汤做法很简单，食之酸辣咸鲜，清淡爽口，开胃解酒两宜。鸡蛋汤有很多种做法，在我们河南所有坐席的时候，这道汤都是最后才上，也有“滚蛋汤”的叫法，因为坐席最后一道汤菜，吃完就可以离场了。