大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。

还有几天就是大年三十了，在这前后我们要给家中老人多做这个蒜黄鸡蛋饼吃，开胃助消化。因为过年脚步的到来，意味着每天的伙食都比平时好，大鱼大肉、瓜果蔬菜等摄入量大，人们又懒得动，都喜欢躺在被窝和沙发上吃瓜子玩手机、看电视。尤其是老年人，都喜欢缩成一团，缺少运动，久而久之，胃口就不好。作为晚辈的我们不用太着急，做这个开胃助消化的蒜黄鸡蛋饼孝敬他们，一切问题迎刃而解。

蒜黄的气味比较独特，有时候闻起来可能有点冲，但是吃起来口感特别好。就像臭豆腐、毛鸡蛋，闻着不咋的，吃上就爱不释手，隔段时间就想来一次。

蒜黄的营养价值和功效在此就不多说了，大家可以上网搜搜，我们来看看它是怎么做饼的。做蒜黄鸡蛋饼时，我建议大家用发面来做，因为发面的饼吃起来松软，烫面的硬。老年人久卧床，硬一点的食材尽量避免，发面的饼便于老年人咀嚼。

虽然做蒜黄鸡蛋饼用的是发面，但是不需要用手揉面的，只要2根筷子，手不粘面，轻轻松松就完成。发面的时间也不需要很长，夏天25分钟，冬天45分钟即可。过长或者时间过短，饼的口感都欠佳。今天我就分享一下做法，希望大家喜欢。

蒜黄鸡蛋饼

【食材准备】

主料:蒜黄1把、面粉2勺、鸡蛋2个

辅料:酵母3克

调料:食用油、盐、生抽（可不要）

【制作过程】

第一步:我们取一小把蒜黄（按家里人口来），剔除上面的枯叶、烂叶，洗净，沥干水分，切成碎末备用（不用切太碎，太碎了蒜味浓，有些人接受不了；另外太碎也会导致丢失过多的汁，吃起来不香）。