7、用手揉成团，不要多揉，会影响酥皮的酥性。

将酥皮也分成同等的8份！取一份酥皮和一个面团放在一起。

8、将酥皮那一面放在手掌心，将面团轻轻往酥皮里压，边压边收拢面团，至酥皮包裹住三分之二的面团为止！把酥皮全部包好！

9、在酥皮上划上菠萝格，我划的不好看，凑合吧！

10、放入烤箱进行2次发酵，发酵至2—2.5倍大，约40分钟左右！（第一次在烤箱发酵后，烤箱发酵功能一直开着，没关，温度就不会降低）可以在烤箱放置些温水增加湿度

发酵好后的面包团，明显比前面的大多了吧，嘻嘻！