你们去茶餐厅有什么必点的吗，我是一定会点菠萝油的，刚出炉酥脆的菠萝包，夹上冰冰凉的牛油，一口咬进嘴里，皮的香酥、包的松软、黄油的香，冲撞在唇齿之间。一口咬去是冰与火，咸与甜的完美结合，好吃到飞起大概就是这种感觉吧。

by 幸福de眼泪爱美食

记得第一次吃菠萝包的时候，看着小小的一个面包，也没有馅料，觉得还是太普通了。但是咬一口就知道，整个面包的灵魂就是酥皮。据传是因为嗜甜的香港人觉得原来的面包味道不足，就加了白砂糖，外皮才那么香酥好吃。所以从做法来看，菠萝包也没什么特别的，跟做别的面包一样，掌握好比例，面团揉到位就可以了，再说像月饼这么复杂的咱们都能做，这个面包有啥难的！

做起来不难，但还是要跟着靠谱的方子学做才能成功。今天分享的配方，在豆果已经有超过3万人收藏啦，也有不少朋友上传了他们的作品，步骤很详细，有不明白的可以评论区问我哦！

豆果美食上大家上传的菠萝包作品

（分享自豆果美食认证达人 爱的滑翔翼KK）

【主面团】：高筋面粉300g，细砂糖40g，盐3g，鸡蛋1个，即发干酵母5g，奶粉20g，水或牛奶120g，黄油30g

【酥皮】：低筋面粉100g，黄油（或者一半黄油一半猪油，用猪油口感会更好）60g，奶粉10g，糖粉50g，鸡蛋液30g，盐一小撮

1、将主面团里除黄油外所有材料放在干净的盆里，搅拌成面团后，放在干净的案板上开始揉面！

因季节不同，品牌不同，高筋面粉的吸水性也有所不同，另外主面团里的鸡蛋也有大小，所以朋友们可以在和面时，先加入部分水或牛奶，边和边加，直到成型！