6、一手按着面剂子，一手拿刀切，按着面剂子的手要不时把面剂子换个方向，以切得均匀，全部切成小剂子之后，撒上干面防粘。

7、可以全部按扁再擀开，技术好的话不用按扁也能擀的很漂亮。

8、然后把饺子包好：皮要薄，馅儿要大，用双手的虎口去挤饺子，个个是大肚汉。

9、下锅煮熟即可开动啦！牛肉跟蒜黄很搭配，个人感觉比胡萝卜更搭。其实，这个馅儿，我家一冬天要吃上无数次，几乎每周都要吃两三次，全家人都爱吃。