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酱汁菜谱系列之六十四：香煎小羊排

羊肉是适合初秋进补的好食材，首都人民喜欢吃涮羊肉，山东人民红焖羊肉是一绝，新疆人民烤羊肉大串最好吃，上海人民家家都会红烧羊肉，东北人民的羊肉馅儿饺子特好吃。

你看，这些地区的人民都喜欢吃羊肉，那西方人民也吃羊肉吗？必须的，羊排就是西餐桌上的常客。羊排肥瘦结合，质地松软，特别适合焖、烧和做馅儿，西方的家庭主妇们都有自己拿手的做羊排绝活。咱们吃惯了焖炖煮烧的羊肉做法，想换换口味，又不能在家里支起炭火烤制，怎么办？小饭推荐煎羊排，鲜嫩流油，易入味易成熟，还能去除羊肉的膻味，别有一番风味。

制作工具：电磁炉、平底锅。

适合人群：喜欢吃羊肉的朋友，肉食主义者，秋天需要进补的人。

实际评价：一口咬下去很嫩，有汁水，味道很鲜，而且口感适中，感觉配着米饭或者红酒，都合适。居然还有一种吃烧烤的感觉，神奇。

一汁成菜，探索生活乐趣。

关于酱汁和海鲜汁，欢迎登陆：黄记煌天猫旗舰店，认准正品标记，味道有保证。

食材：小羊排 4块、土豆 1个

配料：小葱 3-4根、

调味：海鲜汁 1袋（15g）、酱汁 1/2勺（10g）、孜然粉 20g