自从做了这个山药饼，儿子天天点名要，不加一滴水，宣软香甜！

吃够了面包蛋糕，早餐一定要试试这个小饼。真的佩服人们的脑力，把面粉这个普通的食材发挥到无穷大，用面粉能做出无数样的美味，今天的这个山药饼又让人惊艳了一回。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等等物质，非常有利于脾胃消化吸收，是一味能平补脾胃和药食两用的常见食材。日常多吃点山药还有助于提高人体的免疫能力，所以，现在在这个非常时期，我们多吃点山药很有积极的作用。

山药更是一种高营养低热量的食物，100克的山药只有56千卡的热量，可以很好地减少皮下脂肪的堆积，吃了也不容易发胖。我们日常山药的吃法大多数是炒，或者蒸熟做山药泥甜品等等，最简单的蒸熟了直接去了皮就可以吃，今天的这款山药发面饼又增加了山药的一种吃法。方子的做法原是我在网上看到的，做过之后经过了自己的3次改动，现在觉得这个做法一切刚刚好，不管是小饼的味道还是口感都是自己喜欢的，感兴趣的朋友一定要试试看。

面食一直我全家都喜欢的主食，一周顶多只会吃2顿米饭，其余都会被面食垄断。早餐大多数是自己烘焙的面包蛋糕等等，偶尔会煮面穿插，今天的这个山药小饼无论是冷热都适合，剩余后如果在经过热气蒸一下回温，那口味和感觉又是一个高度，所以非常建议当天做的时候多做一点，剩下留着第二天做早餐。早起用蒸锅热一下，伴着豆浆、米糊或者牛奶吃都是极好的搭配，自从我做了这个小饼后，儿子天天点名要，怎么吃都不够。

用最简单的食材，做最美味的山药饼，赶紧动手吧。

【山药发面饼】

材料：山药130克，面粉130克，白糖10克，玉米油5克，盐1克，鸡蛋1个，奶粉20克，酵母2克。

做法：

1、我用的是铁棍山药，因为生山药的皂角素、植物碱等等元素对皮肤很刺激，会引起过敏，所以我就直接冲洗外皮蒸熟了。蒸熟后再去皮。也可以戴手套去皮切块后蒸，这样会省时间。

2、去皮的熟山药我用叉子碾成泥状，用叉子碾比较容易。打入一个鸡蛋搅拌。