- step8 -

将拌好的椰子慕斯糊倒入蛋糕片的上面，抖两下排出气泡后，放冰箱冷藏至完全凝固。

- step9 -

接着就可以开始做芒果慕斯层了，同样是把5克吉利丁片用冷水泡软。芒果去皮切成小块放到料理机中打成果泥倒出装碗里，泡好的吉利丁片隔水融化，取一部分芒果泥中加入原味酸奶混合，然后再加入融化好的吉利丁液体混合均匀，这样芒果慕斯糊就做好了。

- step10 -

从冰箱取出凝固好的椰子慕斯层，然后再铺上一层蛋糕片，然后倒入芒果慕斯糊，再次放入冰箱冷藏凝固。

- step11 -

接下来是芒果淋面层，吉利丁片用冷水泡软，在100克的芒果泥中加入纯净水混合均匀，吉利丁片隔水融化成吉利丁液，再倒入芒果泥中搅拌均匀备用。