陈皮海参粥 蛋糕
黑色的海参，肉色的鸡肉和瘦肉，再加上黄色的姜片，青色的葱段，不仅仅是一出视觉的盛宴，更加是舌尖上的美味。用朴素的食材，做出不一般的美味。早餐吃陈皮海参粥，搭配蛋糕，爷爷奶奶都吃的乐呵呵。
烹饪小贴士虽然大家看着教程步骤简单，但做好这道粥，有4个烹饪的技巧需要注意：
- 这次我们选用的是糙米为原料，一定要提前煮，否则不容易烂。还有一种办法，可以提前浸泡糙米1个小时后，只需要提前15分钟下锅煮即可。如果选择白米，与海参、瘦肉鸡肉同时下锅即可。为了将海参的颜色煮的更好看，建议在白米/糙米里放一些黑米，有助于激发海参的色泽。提前煮糙米粥，水放没过米约10厘米高度即可。
- 猪肉和鸡肉飞水时，要加入姜片和葱段去腥。飞水结束后，可以放盐腌20分钟左右。煮海参粥放鸡肉和瘦肉的原因在于调出海参的鲜味，增加粥的浓香。
- 为什么要提前把陈皮和姜片放在粥里煮，而不是等海参一起放入？原因在于海参虽然经过泡发仍然会有腥味，姜片提前放入锅中煮，能在液体中煮出它的姜辣素，利于更快去除海参的腥味。其次10年的陈皮要经过长时间的高温烹煮才能彻底激发它的香气，并且足够软烂，丝毫感觉不到颗粒状，入口即化。
- 放入海参和鸡肉瘦肉后，要调小火，并且时不时搅拌，否则容易粘锅底。
这一款美味又营养的陈皮海参粥，你们学会了吗？还想看什么，评论区告诉我。
【关注喂吃鸡：教你解锁每一道菜的教程，与你品读人情冷暖的故事】
