材料：螃蟹、柠檬片、料酒、食盐、生抽、冰糖、生姜、葱花、花椒、桂皮、香叶、橙皮等。
蒸蟹
将大闸蟹放入盐水中浸泡2-3小时，使其吐出泥沙。
用小刷子将大闸蟹的表面刷洗干净，洗净后用绳子将其捆扎起来。
将大闸蟹以腹部朝上的姿势放入蒸笼，蒸十五分钟至蟹熟，以蟹壳变红为标准，然后将大闸蟹取出晾凉。
熬汁
锅中加少量清水，与除料酒外的其他调味料一同大火煮至水开，然后小火煮十分钟。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-22 11:28:17作者：YD166手机阅读>>
材料：螃蟹、柠檬片、料酒、食盐、生抽、冰糖、生姜、葱花、花椒、桂皮、香叶、橙皮等。
蒸蟹
将大闸蟹放入盐水中浸泡2-3小时，使其吐出泥沙。
用小刷子将大闸蟹的表面刷洗干净，洗净后用绳子将其捆扎起来。
将大闸蟹以腹部朝上的姿势放入蒸笼，蒸十五分钟至蟹熟，以蟹壳变红为标准，然后将大闸蟹取出晾凉。
熬汁
锅中加少量清水，与除料酒外的其他调味料一同大火煮至水开，然后小火煮十分钟。
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