第一步：首先把准备好的红尖椒切成圈；黑豆豉适当切碎；把准备好的排骨放入350ml的清水锅中，加入准备好的姜片，大火水煮七分钟后捞出控干。

第二步：准备一个小碗，依次加入蒜末，尖椒圈，豆豉碎，料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，玉米油，均匀搅拌备用。

第三步：准备一个炖锅，依次加入水煮过的排骨，准备好的调味汁，和食材齐平的清水，稍微搅拌几下开大火煮沸，然后转小火焖煮30分钟；此时锅中汤汁已然收干六成以上，之后就可以大火收汁，出锅品尝了。

相对于今天这款肉食美味来说，

因为过程并没有什么高级的烹饪技艺，

而且又是水煮的环节，

所以想要把这款美食做失败还是有点难度的。

但凡你只要把整个操作步骤多看几遍，

依样画葫芦，

想要还原个七八分像应该没什么难度。

如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。