草草啖盐说蜜

——说天地美食，谈家乡风味

今天做花生焖猪尾。

我觉得猪的不同部位，所对称的蔬菜应该不同，比如：猪蹄配黄豆，排骨配香藕，筒骨得用白萝卜来中和油腻，五花肉要用一大把的香葱才会做成超级香浓的东坡肉，而猪尾呢？那就得是花生来相衬咯。

花生与猪尾互补融汇，猪尾富含胶原蛋白，花生号称美容长寿果，两者一起烹饪，猪尾吸收花生的香气，花生吸收猪尾的油腻，老阿姨独家配方，让这道菜，肉香不腻，养颜美容，滋味无敌。

一起来看看吧。

1、主食材：

猪尾1条、花生150g。