把带鱼洗干净后，用姜丝、盐、料酒腌制十分钟，去腥； 把三勺生抽、一勺香醋、鲜味汁、黑胡椒粉、料酒、一大勺糖，小半碗水，调成味汁； 带鱼用厨房纸巾吸去水分，撒上玉米淀粉，表面薄薄地沾上一层； 把带鱼段平铺在空气炸锅中，记得刷上一层油，炸出来的带鱼会更香一些； 温度调至200度，开炸； 大约12分钟，带鱼就炸得又香又酥， 在炒锅中，用油爆香葱段和姜丝，加入调好的料汁； 加入炸好的带鱼段，煮上2-3分钟，煮至入味； 把带鱼取出装盘，剩余的汤汁，加小半碗玉米淀粉水，勾芡后浇在带鱼上 煮,家常菜,晚餐,中国菜,锅具,一家三口,咸,煎,亲友聚餐,香