昨天，又做了豆腐脑，第一次尝试用破壁机做的，细腻柔滑，很好吃。

豆腐脑，要的就是嫩滑的口感。无论多好的破壁机，哪怕口感再细腻的豆浆，如果不过滤，一凝固成豆腐脑，立马原形毕露，满口都是渣。

所以，每做一次豆腐脑，就会得到一些豆渣，只不过不同的机器，豆渣的细腻程度不同。

哎呀，豆渣千万不要扔啊，别浪费，教你做个窝窝头，不干不噎人，柔软光滑又Q弹，还甜甜的，很香哦！

不用发酵，不用等待，15分钟上桌，既是早餐，又是小吃，健康好吃又饱腹！

窝窝头，不用发酵，是最快手的小吃。

窝窝头的做法很多，食材也可以随心所欲，可甜可盐，变化多样。但是，窝窝头别乱做，加太多粗粮，或者纯面粉，口感硬，甚至有的还拉嗓子，我不喜欢吃，家人也不喜欢吃。

一样东西，如果不好吃，大家不喜欢吃，却又要硬着头皮强迫吃，那么再健康，也对身体无益，就太没意思了。

所以，每次做窝窝头，无论是用哪种粗粮，我都会在窝窝头里加一点糯米粉，按我的配方，口感瞬间好吃100倍，大人小孩都抢着吃。

下面说下做法。

材料：豆渣150克，糯米粉50克，面粉100克，水小半碗，糖20克，蔓越莓干20克

做法：

1、豆渣的细腻程度不同，含水量也不同，所以加水一次别太多，注意观察面团的湿度就好。