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肉皮煮黄豆的正宗做法与步骤(煮黄豆正宗做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 12:11:50作者:YD166手机阅读>>

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前段时间二师兄涨价,仙尊一直都没怎么吃猪肉呢,这两天便宜了些,准备买一点解解馋,菜场逛了一圈,果断买了一袋子猪皮,仙尊高兴的拎着回家了。

今天为大家分享一道平民美食“猪皮炖黄豆”,这道菜口味特别棒,简直无法用言语表达,只能说“此菜只应天上有,人间难得几回闻!”

肉皮煮黄豆的正宗做法与步骤,煮黄豆正宗做法(1)

猪皮炖黄豆。

配料:

新鲜猪皮500克,黄豆100克,鸡油一勺,干红椒5克,花椒3克,八角一颗,桂皮1克,小茴1克,香叶三片,十三香3克,大葱两根,生姜10克,大蒜一头,食盐8克,味精3克,香菜一小把,海带丝100克

做法:

肉皮煮黄豆的正宗做法与步骤,煮黄豆正宗做法(2)

一,黄豆提前用凉水浸泡至少5个小时,海带丝洗净备用二,猪皮清洗干净,刮掉表层油脂,切丝备用三,起火烧水,放入猪皮丝,焯水去除血沫,去除浮油,然后捞出洗净备用四,放炒锅,加入鸡油,待油温7成热放入干红椒,花椒,八角,桂皮,香叶,小茴,炸一分钟五,放入葱姜蒜爆香六,放入猪皮丝,黄豆,继续翻炒一分钟七,加入适量开水,放入海带丝,先开盖中火煮15分钟,然后盖盖小火焖煮10分钟八,加入十三香,食盐,味精,出锅装盆九,撒点香菜即可食用。

肉皮煮黄豆的正宗做法与步骤,煮黄豆正宗做法(3)

好了,一道汤香味浓的“猪皮炖黄豆”做好了,这道菜可以当菜吃,也可以适量多加点水做汤喝,黄豆吸收了猪皮中的胶原蛋白,变的又软又香,只一口,瞬间便能被它征服。

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