现在做甜品，没有点创意，

都不敢说自己是甜品大师，

怎么样才能将创意和美味结合呢，

很多人都敢于尝试，

终于有了水果慕斯杯。

水果的清香，融合慕斯蛋糕的口感，

再用杯子完美呈现出现，

乍一看还以为是被果汁饮料，

实则是可以用勺子吃的慕斯杯。

清清凉凉的口感，

最合适现在的天气吃了。

所以小欧有两款慕斯杯做法贡献出来，

甜品大师们，请查收！

芒果慕斯杯

材料：

芒果泥300克、牛奶100克、柠檬汁5克、细砂糖35克淡奶油200克、吉利丁片（鱼胶粉）10克、芒果肉适量

做法步骤

1准备好材料；吉利丁片用冷白开水浸泡至变软

2用料理机准备好芒果泥，加入柠檬汁；加入牛奶，搅拌均匀

3过筛一次，把芒果的筋过滤，口感会细腻很多；吉利丁片变软以后，隔水加热至融化

4加入到芒果泥里面，搅拌均匀（必须搅拌均匀哦）；淡奶油加细砂糖打发至7-8分

5与芒果泥混合，翻拌均匀；在慕斯杯的底下铺点果肉

6我把慕斯液倒在量杯里面，方便分装；把慕斯液倒在慕斯杯里面，稍微震几下震出气泡；放进冰箱冷藏4小时以上就可以食用了

榴莲慕斯杯

配料：

榴莲肉100克，水60克 20克，吉利丁片3克，动物性淡奶油150克，细砂糖25克，戚风蛋糕、海绵蛋糕或手指饼干适量。

制作过程：

1、将3克吉利丁片(一般的吉利丁片为5克/片，3克即为多半片)掰碎后浸泡在20克冷水里泡软。

2、榴莲肉、细砂糖和60克水一起放入食品料理机打成榴莲泥。将榴莲泥倒入大碗。

3、泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁片的水一起隔水加热至熔化，成为吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入榴莲泥里。

4、用刮刀搅拌均匀。

5、用打蛋器把动物性淡奶油打至表面出现纹路的浓稠状态（不需要打发到能裱花的程度）。

6、将打发好的动物性淡奶油倒入榴莲泥里，用打蛋器翻拌均匀，即成慕斯馅。

7、在杯子底部倒入适量慕斯馅，铺上一小块海绵蛋糕或者手指饼干，再倒满慕斯馅。

8、可以根据自己的喜好把慕斯馅倒入不同形状的透明杯子里。将杯子放入冰箱，冷藏4个小时左右，待慕斯馅凝固即可食用。食用前可在慕斯杯上撒适量抹茶粉作为装饰。

如果你不爱榴莲，

就做芒果、草莓慕斯杯，

总有一款能获得你的称赞，

成为你的桌上品！

丰满你得意又挑剔的味蕾！

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