人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

江西人杰地灵，物产丰富，其中美食不胜枚举。作为一个地道的江西人，很乐于和大家分享江西美食。往大的方面讲，赣菜是基于农家菜发展而来的，所以地方的特色美食，更值得去挖掘。这里例举江西的6大特色美食，外地人下不去嘴，却是本地人的心头爱，很解馋。

一方水土养育一方人，不同的地方的人，饮食也是不一样的，所以有的美食，只符合当地人的口味，则也比较正常。接下来的这些美食，大家可以了解一下，如果到了江西，对其感兴趣可以去品尝一番，会让你不一样的味蕾享受。

话不多说，我们看一看是哪几款特色美食，看看你有没有吃过？

第六款：鹰潭的茄子干

茄子*制作主要分为三步，首先把新鲜的茄子加工成茄子皮，再放入到大锅中去煮软，加入盐抹匀，放入到阳光下暴晒；然后，制作成茄子酱，这个每家都有自己的秘方，一般是糯米酒还有小米辣或者是大蒜头等，最后，用烘干机把它烘干就可以了。