导语：猪皮别再扔掉了，做成3种美食，越吃越香，常吃皮肤光滑有弹性

说到猪皮，我想很多人都扔过它，甚至有人嫌麻烦，买肉的时候直接让老板把猪皮切下来，然后带肉回家，如果你也这么做就太浪费了。看着猪皮极为普通，实际上它的营养价值很高，富含丰富的胶原蛋白，若是能经常吃些猪皮，对皮肤非常有好处，而且猪皮除了可以带肉一起做菜外，还有很多种做法。猪皮别再扔掉了，做成3种美食，越吃越香，常吃皮肤光滑有弹性！

下面我来分享一下这几种好吃做法，营养高又解馋，当你学会后，可能今后再也不扔猪皮了，快来看看吧。

第一种做法：卤猪皮卷

猪皮放进盆内，加温水清洗一下，去掉表面附着的脏东西。

洗净后捞出放进锅内，加几片生姜和几节葱段，再倒入一勺料酒和没过猪皮的清水，开大火煮开。

在煮的时候多用勺子翻动，煮五分钟后捞出猪皮，再用温水清洗表面，避免附着有浮沫。

清洗后，看看猪皮上有没有猪毛，若有的话要趁热去掉，借助镊子处理，处理干净了再将猪皮上的白色油脂刮掉。

用温水再清洗一遍，控水后切成小长条，每个长条都从窄的一边卷起来，卷好后用绳子绑紧，避免散开。

炒锅洗净烧干，放入一些冰糖和少许油，小火不断翻炒，炒出糖色后加开水，混合均匀盛出。

炒锅再次洗净，加少许油，烧热后放入生姜片、八角、香叶、桂皮、葱段、干辣椒炒一炒，炒香后放入猪皮卷。

快速翻炒几下，再加入盐、生抽、老抽、糖色翻炒，上色后加开水，煮开后调小火，煮四十分钟。

猪皮越炖汤汁越黏稠，记得炖煮时多翻动，避免糊底，时间到后，开大火翻炒收汁，这样猪皮卷就做好了。

第二种做法：炸猪皮

猪皮用温水清洗一遍，放进锅里，同时放入一些生姜片、一些葱段、少许花椒、一勺料酒、一个八角、两片香叶，加足量水熬出。

水开后再煮十分钟，时间到后捞出猪皮，用水冲一下表面，然后快速地将猪皮内侧的白色油脂去掉，也要将猪毛清除干净。

收拾好后放在一个通风的地方摊开晾干，差不多三四天后猪皮就被风干了。