醋又称为醯、苦酒等，是烹饪中常用的一种液体酸味调味料。俗话说开门七件事：柴米油盐酱“醋”茶！作为厨房里的常备力量，除了日常调味的用途，醋还有许多意想不到的养生功效。小编搜集了各种醋泡食物的做法，简单又保健。
贴心小提示：醋泡食物不可因为其功效显著而食用过度，适量食用是对身体好处大大的。不过，胃部不好的人群不太适宜食用。
醋泡食物，你知道有哪些功效吗？
━ 醋泡花生 ━
醋泡花生有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。
老醋花生米（保持酥脆的秘密）
用料
花生米250克、食用油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1.5汤匙、生抽1汤匙、白酒少许、香菜少许
做法
1.花生米洗净沥干。
2.冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”的声，就赶紧关火，切勿炒焦。
3.花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。
4.迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。
5.白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温。
6.倒在凉却的花生米上，拌匀即可。
━ 醋泡香蕉 ━
香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本，每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝，也可以用冷开水稀释，可以在饭前喝也可以在饭后，如果在饭后，可以相隔10分钟再饮用。有利于加速脂肪消耗，增加饱腹感，从而达到减肥瘦身的功效。
醋泡香蕉
用料
有机糙米醋200克、香蕉2根、黑糖80克
做法
1.准备好材料，香蕉去皮，切成3毫米左右的薄片。
2.黑糖砖捣碎（粉状糖省略这一步），倒入干净的玻璃容器中。
3.倒入瓶子高度一半左右的醋，用干净的筷子充分搅匀。
4.放入香蕉片，须保证黑糖醋没过香蕉，盖上盖子冷藏12小时以后就可以吃了，每次吃2~3汤匙。
━ 醋泡苹果 ━
苹果醋中含有一种特殊物质：果胶，能够减少肠内不良细菌数量，从而帮助有益细菌繁殖，因而能起到肠道排毒功效。另外，果醋中含有丰富的维他命，维他命可以抑制皮肤色素形成，消除皮肤色斑增加白素，从而起到美容养颜、抗衰老功效。
苹果醋
用料
冰糖一斤、白醋（糯米醋）一瓶、苹果（越脆越好）5个
做法
1.先将苹果洗净，擦干表皮的水分。
2.用刮皮器去苹果皮，再一层层地削，这样可以让苹果更发挥味道，剩下的苹果核不要放在里面
3.削好的苹果放入密封性能好，耐酸碱的特百惠2升纤巧壶中
4.一层苹果一层冰糖，最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上，这样可避免苹果氧化变色。
5.待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出，一周后取出即可饮用。
