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买菜的时候看到西芹，大家是不是都头疼啊。这东西好像不知道该怎么吃哦！

当然，水水嫩嫩的西芹，最健康的选择是生着吃！当冰棒那样一大根儿握在手里，一口一口嚼着吃……

完了，完了！估计我要挨砖头了！除了已经“丧心病狂”的健身达人，估计没人受得了这个。

好在吃西芹，还有一个办法，这回包你喜欢——那就是做成华尔道夫沙拉。

华尔道夫沙拉是一款经典的美式沙拉，大约在1893年起源于纽约第五大道上的华尔道夫酒店（Waldorf Astoria），它是当年酒店主厨Oscar Tschirky的发明，之后这款沙拉就成了酒店的招牌菜。

这道沙拉流传多年，至今依然广受欢迎，它的经典内核有点匪夷所思，是由西芹、苹果、核桃仁，三样迥然不同的食材配在一起。

你问我味道如何？时间就是检验真理的唯一标准啊！100多年的好口碑不是盖的！为了让它一下霸住你的胃，咱们就先介绍这款沙拉的豪华版给你：

制作原料：

熟鸡脯肉、苹果丁、西芹丁、沙拉酱、核桃碎、葡萄干、生菜。

制作方法：

1. 苹果洗净切成小丁，西芹洗净，撕去表面粗纤维后切成同苹果大小的丁；

2. 核桃仁放入平底锅中，用小火焙香，葡萄干用开水烫一下，捞出沥干水分；

3. 将切好的苹果丁和西芹丁放入碗中，配上切成小块儿的鸡脯肉，加入蛋黄酱拌匀；

4. 平底盘子铺上生菜，把刚才拌好的食材倒在生菜上，再撒上核桃仁和葡萄干即可。

这道有着100多年历史的经典华尔道夫色拉，自己做起来是不是也很简单？传说它的最初版本只有西芹和苹果配以蛋黄酱，后来又加入了核桃仁，形成苹果、西芹、核桃仁的铁三角搭配，苹果的甜、西芹的脆、核桃仁的香，三者合一，浑然天成。

传统的三样经典组合再加上一些烟熏鸡肉、火鸡肉甚至烤牛肉等其他配料，就是豪华版的华尔道夫沙拉了，比如我们今天做的这个。

其实，根据自己的喜好，你还可以在里面加入樱桃番茄或者香梨之类的一两样果蔬，保留经典的基础上，其他配菜的组合变化，尽在你手中。

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