19、面团放入清水中揉洗。
20、把面团的面粉洗进水中,水变白,手中的面团会感觉越来越散,直至面团撕不断。(如果面团可以撕断,说明洗的时间不够)
21、洗好的面团就是我们吃到的面筋了,将面筋放入蒸锅中,大火蒸约15分钟后取出晾凉。
22、洗面水静置2小时以上,看到明显分层;将上层的水倒掉,就是我们要的面浆了。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-22 12:58:11作者:YD166手机阅读>>
19、面团放入清水中揉洗。
20、把面团的面粉洗进水中,水变白,手中的面团会感觉越来越散,直至面团撕不断。(如果面团可以撕断,说明洗的时间不够)
21、洗好的面团就是我们吃到的面筋了,将面筋放入蒸锅中,大火蒸约15分钟后取出晾凉。
22、洗面水静置2小时以上,看到明显分层;将上层的水倒掉,就是我们要的面浆了。
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