新会陈皮，是广东省江门市新会区境内种植的茶枝柑（属芸香科柑橘属）的果皮经干燥后的陈年贮存品，是广东江门新会特产，距今已有700多年的种植、生产历史。新会陈皮在岭南地区家喻户晓，除了直接泡水当茶饮之外，还可以用来煮粥、煲汤、做菜、制酒、做馅、做糖水、当调料等，作用多样，实用性极强。那么新会陈皮是如何制作的呢？

　世纪茗家遵循传统制作技艺 现代仓储＝提升品质保障 满足大批量生产。

　从采收、洗果、选果、开皮、翻皮、晒皮、贮存、定期翻晒等，每一个环节均由人工完成，坚持传统技艺。

1、采收

（1）果源：全部采摘自新会传统种植区内的世纪茗家旗下新会柑种植基地，确保产品原料的正宗。　
（2）采收时间：果园工人熟练使用园林专用修枝剪摘果，连带果蒂一起剪下，保证果皮完整。按采收加工时间分为：柑青皮、微红皮和大红皮。

　　
柑青皮：农历立秋至寒露采收； 　　
微红皮：农历寒露至小雪采收； 　　
大红皮：农历小雪至小寒采收。 　　
2.清洗：多层清洗、净化，将农药残留、重金属含量等降至最低，确保在规定标准以下。