莴笋是我们生活中常见的蔬菜，它不仅长相呆萌，营养也比较丰富，那现实生活中真正会做莴笋的人，还不是很多，今天我们就来，了解一下它的几种常见做法，既好吃又营养，烹饪小白也可以学一手。

01.葱油莴笋丝

食材：莴笋500克，适量的香葱。

做法：

1、先将莴笋去皮儿，然后清洗干净，切成丝状，放在盘中备用，上面撒入一些精盐，腌制20分钟左右。

2、将腌制好的莴笋，挤干水分，然后放入适量的白糖和鸡精，搅拌一下，放在盘子中。

3、将香葱洗干净之后，切成葱花，然后撒在盘子中的莴笋上面。

4、开火，锅中放入适量的油，当油热至7-8分的时候，就可以将油锅拿下来，将油洒在莴笋丝上面，搅拌均匀就可以了。

02.酸甜莴笋

食材：莴笋300克，西红柿一个，适量的橄榄油。

做法：

1、先将莴笋弄干净，要把皮烧掉也去掉，清洗干净之后，将莴笋切成滚刀块，放在盘中备用。