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两块钱买一根莴笋，半根就能调一盘清脆爽口、清香开胃的莴笋丝，轻松解决你不知道吃啥菜的尴尬日常，都知道凉拌莴笋简单美味，但是做的时候到底要不要焯水呢？

今天，我就给大家分享一个饭店经常用的凉拌莴笋做法，看看和家常做法到底区别在哪里？记得收藏起来，以后你也能调出和饭店卖的一样好吃的凉拌菜。

【凉拌莴笋丝】

具体做法：

1.准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。

2.半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失，保持清脆的口感。